Składniki na 1 blat biszkoptu:
2 jajka
2 łyżki cukru
2 łyżki mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
barwnik
Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę. Dodawać po łyżce cukru nadal miksując. Dodać po jednym żółtku i barwnik ciągle miksując. Przesiać mąki i wymieszać całość. Przełożyć do natłuszczonej i wysypanej grysikiem tortownicy (u mnie o średnicy 22 cm) i piec w temperaturze 180 stopni przez 15-20 min.
Upiec 6 biszkoptów w kolorach: czerwony, pomarańczowy, żółty, zielony, niebieski, fioletowy. Ja używałam barwników w żelu, dodawałam na wyczucie, jeśli kolor wydawał mi się zbyt mało intensywny dokładałam jeszcze.
Krem:
500ml śmietanki 36%
800ml jogurtu naturalnego greckiego (2 opakowania)
1 łyżka żelatyny
pół szklanki cukru
Jogurt dzień wcześniej przełożyć na sitko wyłożone ręcznikiem papierowym lub gazą i zostawić na całą noc do odsączenia. Wodę wylać. Żelatynę rozpuścić w minimalnej ilości gorącej wody, przestudzić. Śmietankę ubić na sztywno, pod koniec dodać żelatynę. W drugim naczyniu ubić jogurt z cukrem. Gdy już będzie puszysty wmieszać do niego śmietanę
Poncz:
1 cytryna
ok. 2 szklanki wody
Blaty ponczować mieszanką wyciśniętej cytryny z wodą, układać je na paterze przekładając kremem w kolejności: fiolet, niebieski, zielony, żółty, pomarańcz, czerwony. Boki również obłożyć masą. Schłodzić przez noc w lodówce.
kucharzenie 